Rosinen

In Müsli und Studentenfutter sind Rosinen allgegenwärtig. Rosinen sind nichts anderes als getrocknete Weintrauben: Die Trauben werden reif geerntet und zum Trocknen aufgehängt, bis sie kaum noch Wasser enthalten.

Rosinen enthalten wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Besonders hoch ist der Anteil dieser Nährstoffe:

• B-Vitamine: Die B-Vitamine von B1 bis B12 sind in unserem Körper vor allem für die zahlreichen Stoffwechselprozesse unersetzlich. Rosinen enthalten mehrere B-Vitamine, insbesondere B1, B3, B5 und B6.
• Kalium: Dieser Mineralstoff ist vor allem für die Muskeln wichtig. Rosinen enthalten 780 Milligramm Kalium pro 100 Gramm, das sind etwa 20% der empfohlenen Tagesdosis. 
• Eisen: Eisen erfüllt im Körper wichtige Aufgaben, insbesondere sorgt es dafür, dass die Zellen ausreichend mit Sauerstoff versorgt werden. Etwa zehn bis 15 Milligramm Eisen müssen wir täglich zu uns nehmen – 100 Gramm Rosinen enthalten davon bereits ca 20%. 

Wie alle Trockenfrüchte enthalten Rosinen vor allem Zucker – ca 60%. Man sollte deshalb natürlich auch Rosinen in Maßen essen. Der Vorteil gegenüber anderen Süßigkeiten ist allerdings, dass der Zucker aus Rosinen nicht so schnell in dein Blut gelangt, weil Rosinen viele Ballaststoffe enthalten (4 - 5%). Das heißt: Rosinen sättigen langanhaltender als andere süße Snacks und machen weniger anfällig für Heißhunger.